Saisonkarte Fisch

Vorspeise

Schaumsüppchen vom Hummer
8,00 €

mit Serrano Churro und Whiskey

Räucherfischterrine
11,00 €

mit Salat von Roter Beete, Senf-Dill-Sauce und Salatspitzen

Carpaccio von der Jakobsmuschel
12,50 €

mit Granatapfel und Friséesalat


Hauptgericht

Forellenfilet
19,50 €

auf lauwarmen Gurken mit Balsamicokartoffeln

Ganze Dorade Royal
22,00 €

mit Rosmarinkartoffeln und Gremolata

Loup de Mer
23,50 €

auf Belugalinsen und karamellisierten Tomaten

Halber Hummer
24,50 €

auf Salbei-Serrano-Fettuccine und seiner Bisque

Miesmuscheln
19,50 €

Aus dem Weißweinsud mit Rosmarinkartoffeln